Le gaspillage alimentaire commence souvent dans notre propre cuisine : un légume un peu mou, du riz de la veille, un fond de crème oublié… Résultat, ces petits restes finissent souvent à la poubelle. Pourtant, avec un peu d’imagination, ils peuvent se transformer en un repas savoureux et économique.
Aujourd’hui, on te propose une recette facile, rapide et délicieuse : la poêlée de restes anti-gaspillage.
Ingrédients (selon ton frigo)
L’idée est simple : on utilise ce qu’on a déjà chez soi.
Voici une base adaptable selon tes restes :
– Herbes, épices et un filet de sauce soja ou crème (selon tes goûts).
– Des légumes fatigués : carottes, courgettes, poivrons, oignons, champignons, pommes de terre…
– Un féculent déjà cuit : riz, pâtes, quinoa, semoule…
– Un reste de viande, tofu ou légumineuses (facultatif).
– 1 cuillère d’huile d’olive ou de beurre.
Astuce anti-gaspillage : cette recette est parfaite pour vider le frigo avant de refaire les courses — un geste clé dans la gestion des stocks alimentaires.
Préparation (15 minutes chrono)
- Fais l’inventaire de ton frigo : regarde ce qu’il te reste avant qu’un produit ne se perde. (Un bon réflexe de réduction du gaspillage !)
- Coupe les légumes en petits morceaux, même ceux un peu flétris — ils retrouvent vie une fois cuits.
- Fais revenir le tout dans une poêle chaude avec un peu d’huile. Commence par les légumes les plus longs à cuire (carottes, pommes de terre), puis ajoute les autres.
- Ajoute les féculents déjà cuits et mélange bien. Assaisonne selon tes envies : herbes de Provence, curry, paprika…
- Personnalise ta poêlée : un œuf cassé dessus, un reste de fromage râpé, ou un peu de sauce pour lier le tout.
Et voilà ! En quelques minutes, tu obtiens un plat complet, équilibré, et surtout… zéro déchet.
Pourquoi cette recette change tout
En adoptant ce type de recettes, tu participes directement à la réduction du gaspillage alimentaire.
Tu donnes une seconde vie à des produits oubliés et tu fais des économies tout en limitant ton impact écologique.
Selon l’ADEME, un foyer français peut économiser jusqu’à 240 € par an simplement en cuisinant mieux ses restes.
Et si tu veux aller plus loin, une application anti-gaspillage comme Greenshelf t’aide à :
- Suivre tes produits et leurs dates de péremption.
- Trouver des recettes adaptées à ce qu’il te reste.
- Améliorer ta gestion des stocks alimentaires sans effort.
En résumé
Cuisiner anti-gaspillage, ce n’est ni compliqué ni triste : c’est créatif, malin et écologique.
La poêlée de restes, c’est le plat parfait pour allier plaisir et conscience écologique.
Alors, avant de jeter… ouvre ton frigo, laisse parler ton imagination et transforme tes restes en un festin maison
